Pollo con Salsa di Pomodoro

 Ingredienti: 4 cosce di pollo, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, 400 g di pomodori in succo, 1 foglia di alloro, sale, pepe, 1 litro di brodo di pollo

Per preparare una deliziosa ricetta di cosce di pollo con salsa di pomodoro e aglio, iniziamo lavando bene le cosce di pollo. Poi, le tagliamo a metà per ottenere porzioni più facili da servire. Dopo aver finito di tagliare, le mettiamo in una ciotola con acqua tiepida, aggiungendo una foglia di alloro per infondere la carne con sapori piacevoli. Lasciamo le cosce nell'acqua con alloro per circa 20 minuti, per ammorbidirle e far assorbire i sapori.

In una padella profonda, scaldiamo due cucchiai di olio, preferibilmente d'oliva, per dare un sapore più ricco al nostro piatto. Quando l'olio è caldo, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e la lasciamo soffriggere fino a quando diventa traslucida e sprigiona il suo aroma. È importante non lasciarla diventare troppo dorata, ma ottenere una consistenza morbida e leggermente dorata.

Dopo che la cipolla si è ammorbidita, aggiungiamo le cosce di pollo, facendo attenzione a rosolarle uniformemente su tutti i lati. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta deliziosa che aggiungerà sapore al piatto. Una volta che il pollo ha preso un colore dorato, versiamo il brodo di pollo, che porterà un sapore ricco e contribuirà a formare una salsa saporita. Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo sobbollire a fuoco basso fino a quando il liquido si riduce a un quarto della quantità iniziale.

Una volta che il pollo è cotto, introduciamo un altro ingrediente chiave: l'aglio. Lo schiacciamo bene e lo aggiungiamo sulla carne, mescolando per distribuire uniformemente il sapore. Continuiamo con i pomodori in scatola, che arricchiranno la salsa e le daranno un colore vibrante. Saltiamo e pepiamo a piacere, facendo attenzione a non esagerare con le spezie, per lasciare emergere il sapore naturale della carne. Lasciamo cuocere tutto per altri 10 minuti circa, fino a quando la salsa diventa abbastanza densa e invitante.

Per servire questo piatto, abbiamo diverse opzioni di contorno disponibili. La polenta fumante si abbina perfettamente, ma anche le patate, il riso o la pasta sono ottime scelte. Ogni contorno completerà meravigliosamente i sapori intensi della salsa e del pollo. Quindi, preparatevi a deliziare le vostre papille gustative con questo piatto semplice ma ricco di sapore. Buon appetito!

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