Delizioso con Mele (2)

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius, assicurandoti che la temperatura sia costante per una cottura uniforme. Prepara un piatto resistente al calore o una teglia di 25 x 25 cm, ungendo generosamente con burro, compresi i lati. Questo aiuterà la torta a staccarsi dopo la cottura. Dopo aver unto il piatto, cospargi metà della quantità di pangrattato sul fondo, per creare una base croccante e deliziosa che assorbirà i succhi delle mele.

Sbuccia le mele e rimuovi i torsoli, quindi tagliale a fette sottili o a cubetti. In alternativa, puoi scegliere di grattugiarle su una grattugia a grandi fori, per ottenere una consistenza più fine. Disponi le mele in uno strato uniforme nel piatto preparato, facendo attenzione a non sovrapporle troppo. Cospargi uniformemente la cannella sulle mele, donando loro un aroma caldo e confortante, poi aggiungi il restante pangrattato, che contribuirà a una crosta croccante.

In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero usando un mixer elettrico, fino a ottenere una crema spumosa che triplicherà di volume. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto nelle uova. Setacciare la farina due volte è essenziale per evitare la formazione di grumi e ottenere una consistenza fine. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito al composto di uova, amalgamando il tutto delicatamente con una spatola, utilizzando un movimento di ribaltamento dal basso verso l'alto.

Versa con attenzione l'impasto ottenuto sopra lo strato di mele, assicurandoti di distribuirlo il più uniformemente possibile. Anche se le mele non saranno completamente coperte, non preoccuparti; l'impasto crescerà bene durante la cottura e coprirà la frutta. Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere la torta per circa 20-30 minuti a 180 gradi. Controlla se è pronta facendo la prova dello stecchino: inserisci uno stecchino al centro e, se esce pulito, la torta è cotta. Infine, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare la torta su una griglia.

Una volta raffreddata, taglia la torta a fette e servila semplice o spolverata di zucchero a velo, dandole un aspetto elegante e attraente. Questa torta di mele e pangrattato non è solo deliziosa, ma anche facile da preparare, perfetta per essere gustata insieme ai propri cari.

 Ingredienti: -100 g di burro -5-6 cucchiai di pangrattato -3-4 mele più grandi -2-3 cucchiaini di cannella in polvere o a piacere -3 uova -200 g di zucchero -150 g di farina bianca -1 lievito in polvere Altro -zucchero a velo, facoltativo

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