Caffè di Chia

 Ingredienti: Per i due strati con caffè: - 200 ml di espresso appena preparato o 200 ml di caffè (a seconda delle preferenze - per un sapore meno intenso, utilizzare caffè filtrato). Usa il tuo caffè preferito (io ho usato caffè al cioccolato e lampone aggiunto in una pressa francese nella seguente proporzione: 200 ml d'acqua - 7,5 g di caffè) - 2 cucchiaini di sciroppo d'agave (o a piacere) - 1 e 1/4 cucchiai di semi di chia (o a piacere - la quantità di semi di chia aggiunti influenzerà direttamente la consistenza della bevanda). Per i due strati con latte: - 200 ml di latte di soia alla vaniglia - 1 e 1/4 cucchiai di semi di chia - un pizzico di sale fino - polvere di cannella (opzionale). Per guarnire/decorare (opzionale, a piacere): - Panna montata - Sciroppo d'agave - Sciroppo di cioccolato - Noci macadamia.

Per creare una bevanda deliziosa e confortante che combina i sapori intensi del caffè con la cremosità del latte, segui i passaggi qui sotto. Questa ricetta è perfetta per le mattine pigre o come dessert rinfrescante nelle calde giornate estive.

Per gli strati contenenti caffè, inizia preparando il caffè. Usa caffè di qualità, sia che tu scelga di prepararlo con una macchina da caffè, un filtro o in una French press. Se opti per la pressa, assicurati di rispettare i tempi di infusione per ottenere un sapore intenso e ricco. Una volta che il caffè è pronto, versalo in un contenitore di vetro, avendo l'opzione di usarlo caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze.

Aggiungi poi lo sciroppo d'agave e mescola bene finché non si dissolve completamente. È essenziale tenere conto della temperatura del caffè; se usi caffè freddo, lo sciroppo d'agave richiederà più tempo per dissolversi. Dopo che lo sciroppo è completamente integrato, aggiungi 1 e 1/4 cucchiai di semi di chia, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Metti il contenitore in frigorifero e lascialo lì fino a quando il liquido non si raffredda. È affascinante come i semi di chia assorbono il liquido, trasformandosi in una consistenza gelatinosa, perfetta per aggiungere texture alla tua bevanda.

Per gli strati contenenti latte, scalda un po' di latte e utilizza un dispositivo di schiumatura per ottenere una schiuma ricca e ariosa. Aggiungi al contenitore 1 e 1/2 cucchiai di semi di chia, un pizzico di sale e un pizzico di cannella, mescolando delicatamente per combinare i sapori. Come per il caffè, metti il contenitore in frigorifero e lascialo finché il liquido non si raffredda completamente.

Quando entrambi gli strati sono pronti, è il momento di assemblare la bevanda. Alterna i due strati in bicchieri trasparenti in modo da poter osservare la bellezza della combinazione tra caffè e latte. Puoi giocare con le proporzioni, aggiungendo più caffè o più latte, a seconda del tuo gusto.

Per un tocco extra di sapore, aggiungi guarnizioni a tua scelta: puoi optare per cioccolato grattugiato, noci tostate o anche un tocco di vaniglia. Infine, spolvera il bordo superiore del bicchiere con zucchero a velo e decora lo strato superiore di latte montato con alcuni piccoli pezzi di noci macadamia. Questi dettagli non solo aggiungono un aspetto attraente, ma anche un'esplosione di consistenze e sapori. Servi questa bevanda fredda e goditi ogni sorso!

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