Muffin finlandesi
Muffin finlandesi con Nutella e mandorle tostate: una dolcezza mattutina
Se stai cercando una ricetta deliziosa e facile da realizzare per una colazione speciale o uno spuntino perfetto da gustare con una tazza di caffè o tè, i muffin finlandesi con Nutella e mandorle tostate sono proprio ciò di cui hai bisogno. Questi muffin soffici e profumati delizieranno i tuoi sensi e ti porteranno in un mondo di sapori raffinati. Le loro origini sono legate alla tradizione dei korvapuusti o cinnamon rolls, ma con un tocco personalizzato grazie al ripieno di cioccolato e mandorle.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore + 45 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Numero di porzioni: 12 muffin
Ingredienti necessari:
Per l'impasto:
- 500 g di farina + 25 g per infarinare
- 1 uovo
- 250 ml di latte caldo
- 85 g di zucchero
- 7 g di lievito secco o 25 g di lievito fresco
- 100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- un pizzico di sale
- 1 essenza di vaniglia
Per il ripieno:
- 100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
- 50-75 g di mandorle tostate e tritate
- 2 cucchiai grandi di Nutella
Per spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo leggermente sbattuto
- 1-2 cucchiai di latte caldo
Passo dopo passo:
1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, inizia mescolando l'uovo con il latte caldo. Aggiungi lo zucchero e l'essenza di vaniglia, mescolando bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Se usi lievito fresco, aggiungilo ora. Se opti per il lievito secco, mescolalo con la farina.
2. Aggiunta della farina: A questa miscela, aggiungi metà della farina setacciata. Mescola bene, quindi aggiungi il burro morbido e il resto della farina. Aggiungi un pizzico di sale e impasta l'impasto con le mani fino a quando diventa liscio ed elastico.
3. Lievitazione dell'impasto: Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
4. Preparazione del ripieno: Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Stendilo in una sfoglia spessa di 0,7-0,8 cm. Spalma l'intera superficie della sfoglia con 100 g di burro morbido e con una pasta formata da Nutella e 60 g di mandorle tostate e tritate finemente (conserva 15 g di mandorle per la decorazione).
5. Arrotolare e tagliare: Arrotola la sfoglia nel senso della lunghezza, poi taglia pezzi trapezoidali. Ecco un trucco: se desideri una forma più interessante, puoi tagliare l'impasto in triangoli più grandi, e i muffin avranno un aspetto più rustico.
6. Formare i muffin: Premi ciascun muffin al centro con il manico di un cucchiaio di legno, creando una piccola indentazione. Posiziona i muffin su una teglia rivestita di carta da forno e lasciali lievitare per altri 45 minuti.
7. Preparazione per la cottura: In una ciotola piccola, mescola il tuorlo con 1-2 cucchiai di latte caldo e spennella i muffin con questa miscela. Cospargi le mandorle rimaste sopra per un tocco di consistenza e sapore.
8. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i muffin per 15-20 minuti o fino a quando diventano dorati e soffici. Posizionali su una griglia per farli raffreddare leggermente prima di gustarli.
Suggerimenti per servire: Questi muffin sono deliziosi serviti caldi, ma anche a temperatura ambiente. Ti consiglio di abbinarli a una tazza di caffè appena preparato o a un tè aromatico. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di marmellata di frutta per una nota agrodolce.
Consigli utili:
- Se vuoi risparmiare tempo, puoi preparare l'impasto la sera precedente e lasciarlo lievitare durante la notte in frigorifero. Al mattino, toglilo a temperatura ambiente e continua con i passaggi della ricetta.
- Puoi sperimentare con diversi ripieni, come crema di formaggio al cioccolato o marmellate di frutta, per diversificare il sapore.
Informazioni nutrizionali (per muffin):
Calorie: circa 220 kcal
Proteine: 3 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 30 g
I muffin finlandesi con Nutella e mandorle tostate non sono solo una scelta deliziosa, ma anche un ottimo modo per portare un tocco di gioia in ogni mattina. Coccolati e coccola i tuoi cari con questa ricetta semplice ma ricca di sapore! Può rapidamente diventare il tuo preferito per la colazione o uno spuntino dolce in qualsiasi momento. Non dimenticare di condividere il risultato con amici e familiari; sono sicuro che saranno entusiasti del sapore di questi muffin soffici!
Ingredienti: Per l'impasto: 500 g di farina + 25 g di farina 1 uovo 250 ml di latte 85 g di zucchero 7 g di lievito secco o 25 g di lievito fresco 100 g di burro un pizzico di sale 1 essenza di vaniglia Per il ripieno 100 g di burro 50-75 g di mandorle tostate e tritate 2 cucchiai di Nutella Per spennellare: 1 tuorlo d'uovo leggermente sbattuto 1-2 cucchiai di latte
