Ciambelle al Forno

Per preparare questi deliziosi bomboloni soffici, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari, assicurandoti che siano a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati. Se stai usando una macchina per il pane, aggiungi gli ingredienti nel cestello nell'ordine corretto: prima aggiungi il burro fuso e raffreddato, seguito dal sale, poi la farina setacciata, le uova e infine il latte tiepido in cui hai sciolto il lievito mescolato con zucchero. Impostare la macchina sul programma per l'impasto farà il resto del lavoro per te.

Se preferisci impastare a mano, inizia strofinando il lievito con lo zucchero fino a ottenere una pasta fine. Sciogli questa pasta con metà del latte caldo e aggiungi qualche cucchiaio di farina per attivare il lievito. Lascia lievitare il composto coperto in un luogo caldo per circa 10-15 minuti, fino a quando non inizia a fare bolle.

Per continuare, in una grande ciotola, aggiungi la farina setacciata rimanente, il sale, il burro fuso, le uova e il latte caldo rimanente. Impasta l'impasto con le mani fino a renderlo elastico e non appiccicoso. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina extra per ottenere la consistenza desiderata. Una volta che l'impasto è pronto, mettilo in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.

Dopo che l'impasto è lievitato, mettilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata e dividilo in pezzi più piccoli, che manterrai coperti con un panno per evitare che si asciughino. Poi prendi ogni pezzo e stendilo in una sfoglia rettangolare dello spessore di 1-1,5 cm. Usa un bicchiere infarinato per ritagliare dei cerchi dalla sfoglia e con il fondo di un bicchiere più piccolo crea delle impronte al centro di ogni bombolone.

Una volta che hai finito di modellare i bomboloni, mettili su una teglia rivestita di carta da forno. Copri la teglia con un canovaccio umido e lascia lievitare i bomboloni di nuovo per almeno 30 minuti in un luogo caldo. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza soffice e ariosa.

Prima di cuocere i bomboloni, spennellali con un tuorlo d'uovo sbattuto mescolato con un po' di latte per ottenere una bella crosta dorata. Riempi le impronte con un cucchiaino di marmellata, scegliendo i tuoi sapori preferiti come marmellata di albicocche o di lamponi per un sapore extra. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e cuoci i bomboloni per 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorati e cotti uniformemente.

Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare leggermente, quindi spolverali con zucchero e gustali caldi. Questi bomboloni soffici sono perfetti da servire a colazione o come spuntino dolce in qualsiasi momento della giornata.

 Ingredienti: Impasto - 2 ½ cucchiaini di lievito secco o 1 cubetto di lievito fresco - 250 ml di latte caldo - 120 g di zucchero - 80 g di burro morbido, almeno 80% di grassi - 1 cucchiaino di sale - 2 uova - 600-650 g di farina - marmellata, a piacere Per spennellare - 1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1-2 cucchiai di latte Per servire - zucchero a velo semplice / vanigliato

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